Wer bestimmt eigentlich, was Unkraut ist - und was nicht? Die Pflanzen, die in diese Schublade gesteckt werden, haben nur eines gemeinsam: Sie machen sich da breit, wo sie nicht sollen. Dafür sind sie meist wesentlich widerstandsfähiger als die sogenannten Kulturpflanzen. Viele wild wachsenden Pflanzen sind außerdem sehr gesund. Sie versorgen uns reichlich mit Vitaminen, Flavonoiden, Mineralstoffen oder ätherischen Ölen, wenn sie als Wildgemüse oder als Heilpflanze auf den Teller oder in den Tee kommen. Im übrigen ist Unkraut auch richtig hübsch, falls man es nicht nur ausrupft, sondern genau betrachtet.
